Pâte artisanale
72 heures de fermentation lente, farine importée directement de Naples pour une croûte légère et digeste.
Pâte fermentée 72 heures, farine de Naples, mozzarella di bufala, tomates San Marzano. Chaque pizza est une œuvre.
Trois générations de pizzaiolos transmettant une passion intacte pour la pizza authentique.
72 heures de fermentation lente, farine importée directement de Naples pour une croûte légère et digeste.
Mozzarella di bufala campana DOP, tomates San Marzano, huile d'olive extra vierge de Toscane.
Cuisson en 90 secondes à 450°C dans un four traditionnel, pour une saveur fumée incomparable.
Nos pizzas ne sont pas un produit. Ce sont des fragments d'Italie : la mémoire d'un village des Pouilles, le rythme du Sud, le goût d'un déjeuner du dimanche en famille.
Chaque pâte est pétrie à la main. Chaque garniture est sélectionnée par notre chef. Chaque pizza vous est servie comme à Naples : avec exigence et générosité.
Notre histoireTomate San Marzano, mozzarella di bufala, basilic frais, huile d'olive extra vierge.
14 €Mozzarella, gorgonzola, parmigiano reggiano 24 mois, taleggio.
17 €Crème de truffe noire, mozzarella di bufala, copeaux de truffe fraîche, roquette.
24 €Une cuisine italienne authentique, dans un cadre intimiste au cœur de Paris.
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