Trois générations de pizzaiolos, une passion intacte.
L'histoire commence en 1985, à Naples. Antonio Russo, pizzaiolo de père en fils, traverse les Alpes avec une certitude : transmettre à Paris l'âme véritable de la pizza italienne.
Aujourd'hui, son petit-fils Marco perpétue ce savoir-faire dans notre établissement du 12ème arrondissement. Mêmes gestes, mêmes recettes, même exigence.
Chaque recette est fidèle aux traditions napolitaines transmises par notre fondateur.
Nous sélectionnons les meilleurs produits, importés directement d'Italie chaque semaine.
72 heures de fermentation pour notre pâte. Le temps, ingrédient secret de la grande pizza.
Nous servons nos clients comme nous accueillerions notre famille. Avec cœur et attention.
Une cuisine italienne authentique, dans un cadre intimiste au cœur de Paris.
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